Для производства мучных изделий наряду с хлебопекарной мукой, выпускаемой согласно ГОСТ, используется мука общего назначения, которая также делится на виды и сорта, но изготавливается не по ГОСТу, а по ТУ или СТО производителя. Она выпускается из мягких сортов пшеницы и содержит меньше клейковины в своём составе, а также может иметь показатели качества по индивидуальному требованию клиента.

Самые популярные марки пшеничной муки общего назначения — высший и первый сорт по ТУ или СТО производителя.

Мука пшеничная общего назначения имеет разные виды помола, как и хлебопекарная мука, и применяется в тех же технологических процессах и для тех же изделий.

Мы поставляем муку общего назначения оптом. Получить подробную информацию об условиях сотрудничества можно у наших менеджеров.