Пшеничная мука от компании «Прайд»

Мука пшеничная – самый распространённый вид муки не только в России, но и почти во всём мире. Существует несколько сортов пшеничной муки: экстра, крупчатка, высший, первый, второй, обойная.

По виду помола пшеничная мука бывает тонкого помола и грубого помола. Чем тоньше помол, тем выше сортность муки.

Пшеничная мука высший сорт

Данный вид муки отличается характерным белым цветом, наиболее светлым из всех сортов. Она содержит наибольшее количество клейковины, не содержит в себе крупинок, которые можно почувствовать на ощупь.

Мука пшеничная высшего сорта применяется для изготовления сдобной выпечки, песочного, дрожжевого и слоёного теста, производства различных продуктов, соусов, загустителей и других.

Пшеничная мука 1 сорт

Эта мука имеет кремовый оттенок по сравнению с мукой высшего сорта, но всё же тонкого помола и также с достаточным содержанием клейковины. Муку первого сорта используют как для производства несдобных изделий, так и для различных пирогов, булок, лапши и проч.
Пшеничная мука 1с – основная мука для выпечки хлеба.

Пшеничная мука 2 сорт

Такая мука может быть как светлой, так и тёмной. Она содержит до 8% отрубей. Содержание клейковины в ней небольшое. Муку второго сорта нередко смешивают с ржаной. Применяется данная мука для выпечки несдобных изделий, а также столовых сортов хлеба, печенья и пряников.

Обойная мука пшеничная

Мука пшеничная обойная содержит наибольшее количество отрубей, и является наиболее ценной по пищевым качествам. Она отлично подходит для изделий диетического питания ( хлебцы, галеты), для панировки, а также для производства зерновых сортов хлебов.

Мука пшеничная оптом

Мы поставляем оптом все основные виды пшеничной муки. В нашей компании вас могут проконсультировать и подобрать оптимальные сорта пшеничной муки, помогут организовать наиболее рациональную логистику, исходя из параметров сделки.